10.11.2010

Neue herbstliche Delikatessen von SooNahe

Im Sommer wurde das erste Produkt der SooNahe-Serie „Rosen und Reben“ auf den Markt gebracht - gleich mit großem Anklang. Die "Sommercuvee", ein Gelee aus frischen Rosenblättern und einem spritzigen Riesling, fand Eingang in Feinkostläden und in die „Beziehungskiste" von SooNahe.

In dieser Woche wurde nun die Fortsetzung vorgestellt. Die „Herbstcuvee“ ist eine Marmelade aus Hagebutten von Hunsrücker Wildrosen und einem Nahe-Traubensaft der Firma Beisiegel. Im Bad Sobernheimer Feinkostladen „Die Schatzkammer“ präsentierten die Erzeuger den leckeren, regionalen Brotaufstrich, natürlich auf SooNahe-Brot. Herstellerin Susanne Bruder aus Gemünden verriet den Gästen die Geheimnisse der vitaminhaltigen Hagebutte und der handgemachten Marmelade. SooNahe-Koch Udo Maletzke hatte gleich die Idee, aus der Marmelade einen Nachtisch als Parfait oder Mousse zu kreieren oder sie als köstliche Beilage zu Wild zu servieren.

Stellen die Marmeladen-Cuvees ein kreatives Produkt der Zusammenarbeit zwischen Rosengärtnerin und Winzern dar, ist der SooNahe-Rosenlikör aus einer Kooperation zwischen Susanne Bruder und der Brennerei Achim Dotzauer aus Oberstreit entstanden. Die Besucher der Erstverkostung waren vom Rosenlikör begeistert. Sieben Wochen lang wurden dazu am Morgen, wenn das Aroma am intensivsten ist, Rosenblätter gepflückt. Der hinzugefügte Tresterbrand entlockte den Blüten die Aromen und konserviert sie mit 17% Alkohol im Rosenlikör. Er eignet sich nicht nur zum „Süffeln“, sondern auch hervorragend als Aperitif.

Aus der Kooperation Bruder-Dotzauer entstand außerdem ein SooNahe-Kräuterlikör, der sich ideal als Digestif nach dem Essen eignet. Mit 35% Alkohol und einer Fülle von Kräuteressenzen duftet und schmeckt er nach Gärten und Wiesen von Soonwald und Nahe. Zitronige und pfeffrige Kräuter mit insgesamt 8 verschiedenen Minzearten machen den SooNahe-Kräuterlikör zu einem einmalig schmeckenden Produkt, so die Meinung des SooNahe-Vorsitzenden Dr. Rainer Lauf und der begeisterten Gäste in der Schatzkammer. Stefan Klußmeier und Daniela Regel, die den Feinkostladen leiten, können nun als erste ihren Kunden diese neuen Produkte von SooNahe anbieten. Sie werden bald aber auch in anderen Läden und über SooNahe zu beziehen sein.