12.10.2010

Mara - der beste Hofkäse 2010
Bornwieser Milchhandwerk siegt mit seinem Frischkäse Mara
Die Regionalmarke SooNahe gratuliert zu diesem tollen Erfolg

(Freising/Nieheim) Alle 2 Jahre zum Deutschen Käsemarkt in Nieheim treffen sich Fachjuroren und Verbraucher und wählen die besten Hofkäse Deutschlands. Am 04. September 2010 war es in Ostwestfalen wieder soweit. 102 handwerklich hergestellte Käse aus 44 Käsereien stellten sich dem Wettbewerb.

Zunächst war die Fachjury gefragt. Sensoriker, Käsehändlern und Käseproduzenten testeten die angemeldeten Käse auf Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Anschließend waren die Verbraucher an der Reihe und kürten ihre Lieblingskäse.

Über ¾ der vorgestellten Käse bewiesen ihre erstklassige Qualität und wurden mit einem Qualitäts- bzw. Publikumspreis ausgezeichnet. Mit einem Qualitätspreis in Gold für den Frischkäse Mara gehörte auch das Bornwieser Milchhandwerk aus dem rheinland-pfälzischen Wilzenberg-Hußweiler zu den glücklichen Preisträgern. Doch für die Käserei aus dem Hunsrück sollte es noch besser kommen.

Erstmalig wurden die drei besten Käse der Käseprüfung mit einem Wanderpokal in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Bei dieser Premiere schaffte es Mara gleich auf den 1. Platz und wurde als Bester Hofkäse 2010 ausgezeichnet.

   * 1. Platz: Mara (Frischkäse)
     Bornwieser Milchhandwerk
     55767 Wilzenberg-Hußweiler, Rheinland-Pfalz
   * 2. Platz: Oma Dannwisch (Hartkäse)
     Hofkäserei Dannwisch
     25358 Horst, Schleswig-Holstein
   * 3. Platz: Gaumentraum (Weichkäse)
     Käserei Höhenberg
     84149 Velden/Vils, Bayern

3 Käsereien erhielten Innovationspreis
Dass sich bei Hofkäsereien zur Käsekunst häufig noch Innovationsfreude gesellt, zeigte die beeindruckend Vielfalt der eingesandten Käse. Diese Entwicklung freute auch den Veranstalter. "Käsevielfalt ist das Markenzeichen handwerklicher Produktion. Statt monotoner Standardsorten entstehen regionaltypische Spezialitäten, die jeden Käseliebhaber begeistern. Diese Kreativität wollen wir durch die Vergabe des Innovationspreises ganz bewusst fördern", so Marc Albrecht-Seidel, Prüfungsleiter der 7. VHM-Verbandskäseprüfung.

Mit einem Innovationspreis ausgezeichnet wurden:
   * Mara (Frischkäsezubereitung)
     Bornwieser Milchhandwerk
     55767 Wilzenberg-Hußweiler, Rheinland-Pfalz
   * Ziegenfrischkäserolle Quitte Vanille (Frischkäsezubereitung)
     Käserei Monte Ziego
     79331 Teningen, Baden-Württemberg
   * Wachtelberger Schwarzbier (Schnittkäse)
     Landgut Nemt GmbH
     04808 Wurzen, Sachsen