11.04.2009

Allgemeine Zeitung: Serie über SooNahe

Teil VII: Helmut Hehner, Weinhaus-Restaurant Hehner-Kiltz, Waldböckelheim

Helmut Hehner lebt die SooNahe-Philosophie in mehreren Rollen: im Familienbetrieb Hehner-Kiltz, Mitglied bei SooNahe, wird großer Wert auf eine regionale Küche gelegt. Zugleich arbeitet Helmut Hehner ehrenamtlich mit großem Engagement als Vorsitzender von Hunsrück-Marketing e. V. und als stellvertretender Vorsitzender im Markenvorstand von SooNahe.

Zu Ostern gibt es bei Hehner-Kiltz leckere Lammgerichte (Braten, Filet, Ragout, Kotelett). Die Lämmer stammen vom Hof Ewein in Kludenbach, geschlachtet wurden sie in der Landmetzgerei Wolf in Woppenroth - entsprechend den SooNahe-Grundsätzen also ganz kurze Wege vom Erzeuger über den Verarbeiter bis zur Gastronomie. Regional sind in dem  Waldböckelheimer Restaurant z. B. auch Lachsforellen, Rindfleisch und Wildfleisch, Dinkelnudeln, Käse und Säfte. Die Sinne schärfen und eine Alternative zur schnellen Küche bieten, ist Helmut Hehner ein wichtiges Anliegen.


Lesen Sie hier als pdf den Bericht der Allgemeinen Zeitung vom 11.04.2009.