• Regional: Die Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung der Produkte erfolgen in der SooNahe-Region;
• es handelt sich oft um regionaltypische Produkte
• Ohne Gentechnik: bei der Erzeugung der Produkte wird keine Gentechnik eingesetzt
• Hohe Genussqualität: durch optimale Erzeugungs- und Verarbeitungsmethoden
• Wirtschaftlich gerecht und nachhaltig: faire Arbeitsbedingungen in den Betrieben, geschlossene Kreisläufe, natur- und umweltverträgliche Wirtschaftsweise
• Ohne Einsatz von Klärschlamm und klärschlammhaltigen Düngemitteln

• Umfasst folgende Produkte:

1. Biere, die nach dem bayrischen Reinheitsgebot gebraut wurden
2. bierähnliche Getränke wie Malztrunk; Biermischgetränke (z.B. Radler, Russ)
3. Craftbeer (Biere, die nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut wurden und Kräuter und andere pflanzliche Produkte enthalten können)

• Die Produktion des Bieres erfolgt regional
• Das Brauwasser stammt zu 100 % aus der Region

Das Getreide sowie weitere verwendete Zutaten wie Kräuter und Gewürze, Früchte und Fruchtprodukte stammen – soweit verfügbar -aus der Region

• Die verwendeten Rohstoffe (Wein aus Trauben, Beeren, Äpfeln, Alkohol, Getreide, Früchte) stammen zu 100 % aus der Region
• Ohne (künstliche) Aromastoffe aller Art,
• Ohne künstliche und natürliche Weinbeeren-Öle,
• Ohne Rückstände aus der Destillation, der Gärung,
• Ohne Auszüge aus Trestern aller Art,
• Ohne zusätzliche Säure und Farbstoffe
• Zugesetzt werden dürfen: Zucker, Salz, Honig, natürliche und konzentrierte Fruchtsäfte, Pflanzen und Pflanzenteile in unverändertem und getrocknetem Zustand, Schwefelige Säure und deren Salze (E 220 – E 227)

• Die Tiere stammen i. d. R. aus dem SooNahe-Gebiet; ein Zukauf muss begründet beantragt und genehmigt werden
• das verwendete Rohfleisch stammt zu 100 % aus der Region
• der zur Verfügung gestellte Platz, die Bodengestaltung und die weiteren Bedingungen sind über dem gesetzlich geforderten Niveau
• das Grundfutter bei Schafen, Ziegen, Rindern stammt zu 100% aus der Region; bei Schweinen wird mind. 75 % hofeigenes Futter verwendet
• keine Fütterung von Antibiotika, Fischmehl und Speiseresten
• tierschonende Verladung und tierschonender Transport, max. 4 Stunden Transportzeit vom Mastbetrieb zur Schlachtstätte
• die Zerlegung und Verarbeitung erfolgen regional
• kein Einsatz von geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, künstlichen Aromen und Farbstoffen
• keine Verwendung von Separatorenfleisch

• Umfasst:
  • Hühnereier
  • Hähnchenfleisch und deren Produkte
  • Entenfleisch und deren Produkte
  • Gänsefleisch und deren Produkte
  • Putenfleisch und deren Produkte
• Keine Käfighaltung der Legehennen
• Legehennen leben ab mind. 21 Wochen im Erzeugerbetrieb
• Eine Verwertung der Legehennen nach Schlachtung ist angestrebt
• Pflicht zur Freilandhaltung mit Grünauslauf bei Enten und Gänsen
• 25 kg Gesamtgewicht je Quadratmeter Stellfläche bei Hähnchenmast und max. 30 kg bei der Putenmast
• Kein Einsatz von Antibiotika im Tierfutter
• Tierschonende Verladung und tierschonender Transport, max. 100 km Transportstrecke vom Mastbetrieb zur Schlachtstätte
• Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung erfolgen regional
• das Futter stammt zu 66 % aus dem eigenen Betrieb
• das verwendete Rohfleisch stammt zu 90 % aus der Region

• Umfasst Vollkorn (Speisegetreide), Vollkornmahlerzeugnisse, Backschrote, Mehle verschiedener Typen, Getreideflocken und gequetschtes Speisegetreide. Kleie, Getreidespeisekeime, Müsli, Backwaren, Brot einschließlich Kleingebäck und feine Backwaren
• Das Getreide stammt zu 100 % aus der Region, Backwaren stammen mind. zu 50 % aus diesem Getreide
• Der Anbau von Weizen darf nur auf eine Blattfrucht oder Stilllegung folgen, kein Mais als Vorfrucht, um eine einseitige Bodenbeanspruchung zu vermeiden
• Kein Einsatz von Wachstumsreglern
• Transparenz: Einsicht in Ackerschlagdatei und Spritzbuch möglic

Grün- und Zierpflanzen, Schnittgrün, Beet- und Balkonpflanzen, Kräuter- und Gemüsepflanzen

• Zu 100 % aus der Region
• Eingesetzt werden möglichst nützlingsschonende Pflanzenschutzmittel

• Zu 100 % aus der Region
• Entspricht den Qualitätsanforderungen für Honig des Deutschen Imkerbundes bzw. der anerkannten Öko-Anbauverbände
• Kein Einsatz von gebietsfremdem Honig und Pollenersatzmitteln zur Fütterung
• Verwendung natürlicher Baustoffe und von rückstandsarmem Wachs für die Bienenwohnungen
• ausschließlich reifer, naturbelassener Honig, keine künstliche Nachtrocknung
• keine Erwärmung über 40°C, keine Filtrierung
• Anwendung von Varoose- und Wachsmotten-Bekämpfungsmittel nur nach Empfehlung der deutschen Bieneninstitute
• Gewürzhonig:
  • besteht zu mind. 60 % aus Honig,
  • die Beimischungen (z. B. Walnüsse) stammen möglichst aus den Landkreisen Bad Kreuznach, Rhein-Hunsrück oder Birkenfeld
  • kein Einsatz künstlicher Aromastoffe, von Geschmacksverstärkern oder Konservierungsmitteln
• Honiggetränke: Honigwein (Met), Honigliköre
  • Sind nur mit Honig gegoren bzw. gemischt
  • Enthalten keine Zuckerstoffe
  • Die weiteren Zutaten stammen möglichst aus den Landkreisen Bad Kreuznach, Rhein-Hunsrück oder Birkenfeld

• Obst und Alkohol stammen zu 100 % aus der Region, Kräuter zu 70 %
• Das verwendete Obst stammt aus Streuobst-, Hausgartenanbau oder ökologischem Anbau
• Kein Einsatz von künstlichen Farb- und Aromastoffen
• Es werden nur Pflanzenschutzmittel eingesetzt, die nach der Verordnung der EU für den Ökologischen Landbau zugelassen sind

Obst (Früchte), Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, und deren Verarbeitungsprodukte (außer Wein, Essig, Brände und Liköre)

• Umfasst:
  • Obst (Beerenobst, Steinobst, Kernobst, einschl. Fruchtgemüse), Gemüse (einschl. Spargel, Kürbissen und Tomaten), Kräuter, Kartoffeln, Zwiebeln
  • Und die daraus hergestellten Produkte: Fruchtsaft, Mehrfruchtsaft, Fruchtsaftmischgetränke, Obstmost, Obstwein, Gelee, Fruchtaufstriche, Frucht-Konfitüren, Sirup, Chutneys, weitere Fruchtprodukte
• Frischobst und Frischgemüse stammen zu 100 % aus der Region
• Die Zutaten der Obstprodukte stammen mind. zu 50 % aus der Region
• Eingesetzt werden möglichst nützlingsschonende Pflanzenschutzmittel
• Ohne Aroma- und Zusatzstoffe
• Kein Zusatz von Zucker und Zitronensäure bei Fruchtsaft, Fruchtsaftmischgetränken, Obstmost und Obstwein ist

Obst- und Traubenbrände, Getreide-, Kräuter- (Gin), Hefebrände

• Die verwendeten Rohstoffe stammen zu 100 % aus der Region
• Das verwendete Obst (Äpfel, Zwetschgen, Mirabellen, Kirschen, Trauben, Quitten und Birnen) für die Herstellung von Bränden stammt aus Streuobst- und Hausgartenanbau oder aus ökologischem Anbau
• Kein Zusatz von Zucker bei der Herstellung von Obst- und Traubenmaische

• die Senfsaat stammt zu 100 % aus der Region
• insgesamt stammen mind. 90 % aller Zutaten des Endproduktes aus der Region
• die Produktion erfolgt regional

• Umfasst Öle von Samen und Früchten (Ölpflanzen), Gemüse und Obst (z.B.: Kürbiskern-, Traubenkernöl), Kräutern und Naturgewürzen ein
• Die verwendeten Rohstoffe stammen zu 100 % aus der Region; aus dem Öl gewonnene Produkte stammen zu 90 % aus der Region
• Beim mechanischen Pressen wird eine Presstemperatur von max. 60°C nicht überschritten, bei Raps- und Leinöl eine Maximaltemperatur von 40°C
• Keine Anwendung von gentechnischen Verfahren, Mikrowellen, ionisierenden Strahlen und Gasen, die Mikroorganismen schädigen
• Kein Extrahieren mit organisch-chemischen Lösungsmitteln, Entschleimen mit mineralischen und organischen Säuren, Entsäuern, Entfärben/Bleichen, Desodorieren und keine chemische Modifikation (Hydrieren/Härten, Umestern)

• Es handelt sich um einheimische Baum- und Straucharten
• Zu 100 % aus der Region
• Rücksichtnahme auf geschützte Biotope und Schutzgebiete sowie gefährdete Tier- und Pflanzenarten bei der Bewirtschaftung
• Der Einsatz von Herbiziden erfolgt nur nach Indikation unter folgenden Regeln:

1. Mindestabstand von 20 Metern zu Oberflächengewässern
2. Anwendung der „50 / 50 – Regel“: halbierte Dosis zugelassener Mittel oder Reihenbehandlung auf maximal 50 % der Kulturfläche
3. Herbizideinsatz nur bis zum 6. Standjahr bzw. einer Durchschnittshöhe von 1,20 m

• Stammt zu 100 % aus dem Anbaugebiet Nahe
• Hergestellt nach deutschem und europäischem Weinrecht

Glühwein und andere Weinmischgetränke (Punsch, Bowle etc.), sowie weinähnliche und schaumweinähnliche Getränke

• Umfasst: Glühwein, Punsch (Feuerzangenbowle), Bowle, Sangria, Kräuterweine, Obstweine und Obstschaumweine
• Ausschließlich in der Gebietskulisse von SooNahe erzeugt
• Hergestellt nach deutschem und europäischem Weinrecht
• Ohne Aromen und geschmacksverstärkende Stoffe
• Die enthaltenen Kräuter, Gewürze und das Obst stammen, wenn möglich, ebenfalls aus der Region